当前位置:首页>>微百科>>正文

白糖是什么原料做出来的,甜菜


(资料图片)

白沙糖怎么做成的?

甘蔗制糖的基本步骤:  总体来看,甘蔗制糖的基本步骤是:原料→提汁→澄清→蒸发→煮糖与结晶→分蜜→干燥→筛分→包装→贮藏  1.提汁  渗出法基本上是从甜菜制糖方法或工艺引过来的。实践证明甘蔗渗出法的优越性,不仅在于造价低廉、动力消耗少、运行安全、维修管理简便,而且糖分收回率也很高。因此,甘蔗提汁向渗出法方面发展是必然的。  2.澄清  目的是通过除去非糖分以提高糖汁的纯度,并降低其粘度和色值,为煮糖结晶提供优质的原料糖浆。糖厂所采用的传统澄清方法,简单说是在糖汁中添加石灰作为澄清剂,使某些非糖分沉淀析出,经过沉降和过滤,得出清汁,最后送往蒸发站蒸浓成为糖浆。  3.蒸发  煮糖前须采用多效蒸发操作浓缩糖汁,糖汁蒸发时,其中蔗糖、还原糖及其它非糖分,在温度、pH值以及浓缩等条件的影响下,会发生一系列的化学变化。例如:蔗糖转化和焦化,还原糖分解,积垢的产生等,必须研究这些化学变化的规律,以便更好地控制。  总的来说,蒸发工段必须满足制糖工艺及热力利用等多方面的要求。第一,保证糖浆浓度。第二,减少糖分损失。第三,减缓积垢的形成速率。第四,提高热能利用,减少热能损失。  4.煮炼  煮糖、助晶、分蜜、干燥、筛分和包装等一系列工序是糖厂生产的最后工段,即煮炼工段。这一工段工作的好坏,对产品质量和糖分回收影响极大。  5.分蜜  分蜜就是借助于离心机快速旋转时产生的离心力的作用,将糖蜜甩出去,而蔗糖晶体则因筛网的阻挡而留在筛篮里。  6.干燥  从离心机出来的白砂糖,尚含有0.5%— 2.0%的水分,还需经过干燥和冷却,才能包装及贮藏,否则易潮解、结块变质,使糖不能久存。  7.筛分  从干燥机出来的砂糖带有不少团块和糖粉等,晶粒大小不一。为了保证产品质量,所以需经过筛选分级处理,同时在筛选过程还可使砂糖充分冷却,以利包装、贮藏。  8.包装  经过筛分后的白砂糖,由贮糖斗卸入糖袋,进行包装。目前,我国甘蔗糖厂生产的白砂糖 都用塑料编制袋包装,并应将粗、中、细粒白砂糖分别包装,每包50公斤。在大型糖厂已实现包装机械化、自动化、即在贮糖斗下装有杠杆式自动称,当糖袋装满50公斤后就自动停止装糖,然后由输送带将糖包送至自动称再行校正重量,接着经机械自动缝包机进行缝口,然后由输送带运入仓库贮藏。  9.贮藏  对砂糖的贮藏有一定的工艺要求,否则会因保管不妥而发生潮解、结块、酸败或变色等事故,影响产品质量。

白糖是怎么做的

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖,白糖色白,干净,甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中,很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上,颜色变黄的白糖,往往受到螨虫的污染。据实验,从500克白糖中竟检出1.5万只螨虫。人若吃了被螨虫污染的白糖,螨虫就进入消化道寄生,引起腹痛、腹泻等症状,有的甚至引起过敏性反应。如果在婴幼儿或老年人的食物中,直接加入这种被污染的生白糖,可因呛咳等使螨虫进入肺内而引起哮喘或咯血,且容易并发气管炎或肺炎。人们(尤其是婴幼儿和老人)吃食物时,不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。红糖虽杂志较多,但营养成分保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著「红糖」的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味。制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色。而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成。冰糖(SUGAR CANDY)1.概述:冰糖以白砂糖为原料,经过再溶,清净,重结晶而制成。(1)品种:冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种,前者又称颗粒状冰糖,60年代由天津市新华食品厂首先研制成功,开拓了国际市场,成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖,是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体,是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种,出口以白冰糖为主,黄冰糖出口数量甚少。(2)用途:冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。2.加工:(1)单晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。(2)多晶冰糖:将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。

白糖什么做的?

由于制取方法不同,蔗糖可分为白砂糖、绵白糖、赤砂糖和冰糖等多种。白砂糖是把甘蔗(我国南方)或甜菜(北方)压榨(或浸出)后的蔗汁(甜菜汁)或粗糖液经过亚硫酸法或碳酸法清净处理后,再经蒸发浓缩、结晶分蜜及干燥后得到的洁白晶型砂糖。绵白糖简称绵糖,也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻,结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆,而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高。

谁知道白糖是用什么做的呀?

展开全部楼主其实说的就是这样的,原因是北方产甜菜,南方产甘蔗。然后把他们压榨出来的液体,经过除杂质,提纯,风干,粉碎,就成白糖了。

什么是白沙糖?

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹调之用,甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白,晶粒细软,质量较好;后者色泽微黄稍暗,质量较差。

标签:

下一条:

最新推荐

儿童补钙的最佳时间是什么时候?怎么补钙才能效果最好?

儿童补钙的最佳时间儿童补钙的最佳时间是夏季,阳光的照射可以帮助身体合成维生素D,维生素D又能够帮助身体吸收钙,帮助钙质沉淀至骨骼,有

2023-04-13

各扬所长凝聚合力 携手开创长三角一体化发展新局面 长三角三市一区民政工作合作交流会在合肥举行

各扬所长凝聚合力携手开创长三角一体化发展新局面长三角三市一区民政工作合作交流会在合肥举行

2023-04-13

丙种球蛋白是什么东西?丙种球蛋白的作用主要有哪些?

什么是丙种球蛋白丙种球蛋白可以是冻干制剂,白色或者灰白色。也可以是液体制剂。冰种球蛋白溶解后无色或者淡黄色,略带乳光,其中不含任何

2023-04-13

403秒!我国人造太阳创造新的世界纪录

4月12日21时,正在运行的世界首个全超导托卡马克EAST装置获重大成果,实现了高功率稳定的403秒稳态长脉冲高约束模等离子体运行,创造了托卡马

2023-04-13

高速收费新规定还是没有变化_高速收费新规定是什么

1、收费新规:1。2、交通运输部发布新修订的《收费公路车辆通行费车型分类》。3、2020年1月1日起,收费公路车辆通行费

2023-04-13

庞特卡奈酒庄

1、庞特卡奈酒庄位于法国波尔多左岸梅多克地区波亚克产区内。2、1855年被评为梅多克列级酒庄第五级。

2023-04-13

到底信谁的?美记:鹰管直接致电特雷-杨向他澄清交易流言

到底信谁的?美记:鹰管直接致电特雷-杨向他澄清交易流言,老鹰,鹰管,热火队,迈阿密,特雷-杨,交易流言

2023-04-13

尽力一战!姜伟泽13投7中得到21分7助 助攻为全队最高

今日CBA季后赛12进8,吉林102-127不敌北京。吉林球员姜伟泽本场比赛表现不错,他全场出战38分钟,13投7中,三分8中3,罚球4中4,得到了21分4篮

2023-04-12

【央广网评】乡村景观建设有点热 切忌“重面子、轻里子”

据总台中国之声报道,近年来,一些地方以建设美丽乡村为名大搞景观项目建设。比如,有的村本身集体经济薄弱,却花费数十万元财政资金在村口修

2023-04-12

视觉中国:公司经营情况及内外部经营环境未发生重大变化

视觉中国4月12日晚间披露股票交易异动公告,经核实,近期公司经营情况及内外部经营环境未发生或预计将要发生重大变化。公司、公司控股股东、实

2023-04-12

古越龙山2022年营收净利微增

北京商报讯(记者翟枫瑞)4月12日,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司(以下简称“古越龙山”)发布2022年年度报告。据报

2023-04-12

国家疾控局:这三种情形或场景仍应戴口罩

《预防新型冠状病毒感染公众佩戴口罩指引(2023年4月版)》解读问答一、为什么要修订佩戴口罩指引?新型冠状病毒感染“乙类甲管”期间,国家先

2023-04-12

当日快讯:英威腾:预计一季度归母净利同比增长2678%3331%

英威腾4月12日公告,预计2023年第一季度归母净利8500万元–05亿元,同比增长2678%-3331%;基本每股收益0 1077元 股–0 1331元 股;

2023-04-12

遇到有人碰瓷应该怎么应对?生活中较为常见的碰瓷手段有哪些?

遇到有人碰瓷应该怎么正确应对在开车出行的时候,不论是在什么样的地方,无论周围有没有人,一旦是遇到有人碰瓷过之后,首先则是要去马上报

2023-04-12

为什么要把共享单车抬上山顶?共享单车为什么不会那么容易丢?

有些人为什么要把共享单车抬上山顶有些人喜欢跟风挑战抬共享单车上山,吸引了众人模仿。在近段时间有一则新闻,相信大家都看到了,就是因为

2023-04-12

虚拟地产是什么东西?虚拟地产真的能赚钱吗?

虚拟地产说的是什么东西新型的房屋定义用VR技术选购土地,类似于项目投资行业。在近两年之中,随着元宇宙概念爆火过之后,就有人格外的关注

2023-04-12

精神分裂问题是什么原因导致的?精神分裂容易发作人群有哪些?

精神分裂问题一般是什么原因导致的环境因素,个人因素,遗传生化,个性,神经损伤等因素,具体的发病机制还不是特别明确。再生病了还是很可

2023-04-12

制作白糖的原料是什么?白糖是怎么做出来的?

制作白糖的主要原料是什么白糖的主要原料在制作白糖的时候,工艺是非常多的,也较为复杂,主要的原料就是用甘蔗和甜菜,以甘蔗为主,甘蔗既

2023-04-12

胃癌的早期症状是哪些?胃癌有没有什么好的治疗方法?

胃癌的早期症状主要是哪些腹痛,食欲减退,身体消瘦,腹部有硬块,恶心反酸,出现黑便,消化道出血。在我国患有胃癌的人是非常多的,也是一

2023-04-12

动物园的老虎吃什么食物?动物园老虎一天大概需要吃多少肉?

动物园的老虎一般吃什么食物动物园的老虎吃的基本都是肉,加上适量的维生素,每天大概会吃5公斤左右。工作人员会隔着小门把这些肉直接扔给

2023-04-12

房屋前后适合栽树吗?房屋前后最好不要种哪些树?

农村房屋前后适合栽树吗农村屋前后可以栽树,但栽树还需正确选择,一般不种松柏、桑树以及槐树。这三种数出现的几率比较高,但相对而言并没

2023-04-12

千足虫是有毒还是无毒的?被千足虫咬伤之后怎么办?

千足虫是有毒还是无毒的千足虫是有毒的。这是一种常见的中药材,在生活中出现几率较高,民间被称之为草鞋虫,还有钱串子。从体型来看和蜈蚣

2023-04-12

虚拟地产在中国合法吗?虚拟地产未来前景如何?

虚拟地产在中国是合法的吗虚拟地产在我国是合法的,会受到保护。根据民法典的规定法律,对于数据还有网络虚拟财产都有着非常详细的保护规定

2023-04-12

绿萝出现黄叶的解决办法介绍 绿萝出现黄叶的原因主要有哪些?

绿萝出现黄叶的解决办法1 避免过度浇水,保持盆土适度潮湿即可不要让绿萝的树土晾干,但也不要让水在绿萝的盆土上滞留,避免烂根问题的发

2023-04-12

录音3gpp转换mp3格式 3gpp格式转换mp3在线

今天来聊聊关于录音3gpp转换mp3格式,3gpp格式转换mp3在线的文章,现在就为大家来简单介绍下录音3gpp转换mp

2023-04-12

想要在泰国清迈长期居住都需要哪些材料?高中毕业之后是否可以申请留居清迈?

想要在泰国清迈长期居住都需要什么条件泰国清迈长期居住需满足年龄条件以及专业条件。一般申请人只限于泰国本土相对缺乏的专业人士,另外在

2023-04-12

夏天成都虫子多吗?看到很多千足虫应该怎么正确应对?

夏天的时候成都虫子多吗成都的夏天虫子非常的多。成都的夏天,因为天气湿润,温热,会促进虫子的生长。在进入到冬季后温度较低,一般虫子相

2023-04-12

旅游专列是什么意思?旅游专列的特点都有什么?

旅游专列是什么意思有什么用旅游专列是指会将一些有代表性的景点连接在一起,可有效满足游客打算去游览多个景点的愿望。另外和普通火车团买

2023-04-12

出现感情纠纷报警有用吗?夫妻打架报警之后会不会被拘留?

夫妻之间出现感情纠纷报警有用吗婚内出现感情纠纷,报警没有用,不建议报警。夫妻之间的情感问题,一般建议私底下解决,如果真的无法解决,

2023-04-12

50岁男士送什么礼物

送礼物可以是很有讲究的,如果是普通朋友,可以送些实用又有心意的礼物,比如钢笔、鼠标垫、鼠标垫、钱包等。如果想送个性定制类

2023-04-12

词条信息

星星 81
词条创建者
  • 浏览次数:134

Copyright@  2015-2022 百科大全版权所有  备案号:豫ICP备2021032478号-16   联系邮箱:89 71 80 9@qq.com