你有没有发现，现在出门逛个街，隔个三五百米就能撞见一家量贩零食店，包装好看价格还低，随手买一大袋也花不了多少钱。可这种遍地开花的热闹背后，赛道早就杀得红海泛血，想挤进来分一杯羹的新人，连站的地方都找不到。现在不光零食圈，整个零售行业都在刮这种卷低价的风，业内叫它“赵一鸣化”，这事到底影响有多深？

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早个十年，零售圈都在吹国货高端化的风，大大小小的品牌都忙着讲品牌故事，做溢价包装，一门心思要掏中产阶级的钱包。可大多玩家都玩错了方向，把“卖得贵”直接当成了“高端”，钱全砸在了营销投放上，产品力根本没跟上。宏观环境一降温，这帮靠营销堆起来的品牌直接集体退潮。

曾经的高端零食代表良品铺子，现在的成绩单惨不忍睹。2025年全年营收不足55亿元，对比2022年的94.4亿元近乎腰斩，已经连续亏了两年。门店规模也从最高峰的3300家，一路收缩到只剩1960家，缩水快一半。

接棒零售圈主流叙事的，就是现在大家常说的“赵一鸣化”。模式说起来也简单，靠大规模直接向工厂采购砍掉中间环节，短链路、高周转加上高密度铺网点，把价格压到所有人都扛不住的程度。

现在这个赛道已经形成了双寡头垄断的格局，鸣鸣很忙2026年上半年门店就冲到了26405家，实现营收450亿元。万辰旗下的好想来也不示弱，23802家门店拿下348亿元营收。两家加起来门店总数超过5万家，已经直逼券商测算出来的9万到11万家的行业天花板。

这种量贩零食模式，从根上就是低利润走量，综合毛利率普遍只有18%到20%。扣完房租和人工成本之后，门店净利率往往连3%都不到。早年入局的加盟商十二个月就能回本，现在都被拉长到两三年，赚的完全是辛苦钱。

头部品牌早就把所有优势资源锁死了，核心地段的优质点位，工厂给的特价和宽松账期，全轮不到新来的玩家。新入局者砸上百万开一家同类型门店，开门就会发现周边早被头部门店密集分流，根本没多少客源。

最后只能陷进死循环出不来，不创新就只能硬卷价格，真卷价格又没多余的钱投创新，中小玩家进来基本就是死路一条。

这股“向下卷价格”的势能，早就穿透了零食赛道，开始往其他零售业态蔓延。大卖场、茶饮、硬折扣这些需要规模和供应链支撑的品类，全被波及。谁能做到万店体量，谁掌握足够大的会员池，谁就有定价话语权。没有体量的新品牌被夹在价格战和创新投入中间，连试错的窗口都在一点点收窄。

其实这种零售向下走的趋势，早几年大卖场的收缩就已经埋下伏笔了。之前北京市区一家沃尔玛分店准备停业，关店前半个月店里就已经没了往日的样子。香菇干果类的货架只剩空纸箱，谷物食品区几乎被搬空，货架指示牌东倒西歪也没人整理，原本整面墙的童装区块直接清空，现场看着形同废墟。

店方工作人员也证实，这家店3月7日正式关门，关店之后，北京五环内的沃尔玛门店就只剩两家了。这轮关店潮不是沃尔玛一家的问题，是整个大型商超行业的共同困境。

据国内零售权威媒体统计，疫情之后大型商超的关店趋势一直没有停下来。去年一年除了沃尔玛，家乐福加上各大本土超市，合计已经关闭了超过680家门店。实体门店在大规模收缩，另一边却是电商和会员店渠道的快速扩张。

沃尔玛此前公布的财报也能印证这个趋势，中国区上一财年第四季度净销售额同比增长13.5%，所有增长几乎都来自会员店业务和电商业务。其中电商净销售额在整体占比已经达到48%，还同比大涨了约七成。

大家的消费习惯早就悄悄变了，越来越多人养成了线上下单的习惯，阿里巴巴、京东、拼多多这些电商平台快速崛起，抢占了大量市场份额。Costco、沃尔玛旗下山姆这些高端会员品牌，也在加紧在中国内地布局网点。

之前关门的那家北京沃尔玛，原址之后就会引入本土会员制超市盒马入驻，新旧业态的替换就发生在眼皮子底下，太有说服力了。电商加会员制的组合拳，已经把中国内地大型量贩市场的原有生态彻底改写了。

这种卷规模、卷低价的“赵一鸣化”趋势，接下来只会蔓延到更多零售品类，对于没资源没体量的新创业者来说，想要切入零售赛道的难度，真的比十年前高了不是一点半点。

参考资料：联商网 国内大型商超关店趋势统计